ここ最近ペペロンチーノを良く作っている。お昼ごはん家にいる時はだいたいペペロンチーノ。
ペペロンチーノの色々なレシプをYoutubeで見て試した。
自分で作ってみて美味かったベスト3ペペロンチーノを紹介
第3位 REGALOの小倉シェフのペペロンチーノ！
たぶん本当にシェフのレシピを完全に再現できたら一番美味しいペペロンチーノになるんだと思う。
ペペロンチーノの真髄のようなレシピだと感じた。だが私の腕では真似ができなかった。
第2位 BINANPASTA 様の春キャベツのペペロンチーノ
家でペペロンチーノ作るときの最大の悩みはイタリアンパセリがないこと！
ペペロンチーノのためにイタリアンパセリ買いに行こうとも思えなくて、困っていたところこのレシピを見て、あーキャベツでいいんだーと。これは誰が作ってもうまく作れると思います。
キャベツに水分があるので、ソースが少なくなっても、ソースが乳化しなくて、そんなに気にならず美味しくできあがります。あとキャベツがないとき、キャベツをネギに変えたり、ニラとか、レタスとか他にある野菜でも作れるレシピだと勝手に理解してます。作る頻度が一番多いのがこのレシピです。
第一位 ファビオ飯様のワンパンペペロンチーノ
乳化とかわかんなーって方にはこのレシピが一番おすすめ！ペペロンチーノのソースってこういうのが理想っていうのがかなり高い確率で作れます。
湯で汁に塩を入れすぎるとレシピ上、塩水を煮詰めていくのでしょっぱくなりますので、その点だけ注意。安定感のあるレシピです。一番おすすめです。
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